草莓加料、奶盖换雪顶多样化升级的草莓饮品

草莓加料、奶盖换雪顶多样化升级的草莓饮品

2020年到来，又是崭新的一年。新的一年，也正是草莓当红季，各大品牌也顺意着新年红色的喜庆，主推草莓饮品。观看了一些头部品牌的草莓新品，发现了一些小变化，我们先来看看这些品牌的创新。

草莓加料、奶盖换雪顶

多样化升级的草莓饮品

酒酿

回看去年，大品牌的推新中都有一个酒酿饮品系列，而酒加果茶也自然应运而生。

奈雪的霸气草莓添加特调的朗姆酒变身红霸莓，之后，7分甜在今年的草莓饮品加入米酒融入茶中，既有果酒的味道，也有果茶的清香。

加料

不仅如此，在今年的草莓饮品系列中，加料也是今年的趋势之一。

奈雪的草莓果茶加上晶球变身草莓脆啵啵、脆啵啵水果茶，霸气草莓加上水晶冻变身霸气芝士水晶草莓。茶百道的草莓啵啵加入了Q弹啵啵、i转角的草莓系列加入了珍珠。还有七分甜的草莓饮品配上了芒果肉，变身成草莓版的杨枝甘露。

由此可见，到2020年，几乎各种小料都可以加入到水果茶中了。

去茶底

水果茶顾名思义就是水果加茶，但今年，一些品牌直接将草莓果茶中的茶底去掉换上牛乳，眷茶的草莓加天然牛乳，奶香的丝滑裹着草莓的鲜甜。新时沏的草莓鲜榨牛奶，一样的去茶换牛乳，清爽不乏腻。

去茶的草莓饮品自然不叫草莓果茶，而是草莓果乳，当然，草莓果乳在几年前就有，只是奶基底大多都是植脂末冲调。目前针对健康的趋势，奶基底大多都是鲜牛奶、牛乳，也可以是酸奶、乳酸菌。

奶盖换雪顶

去年还有一个小趋势，就是奶油雪顶特别多，在去年年底的饮品展会上，发现一大波饮品都加有奶油雪顶，不限系列。

今年刚刚开始，奶油雪顶慢慢的朝着夏季果茶系列开发了。在往年，我们看到的大多数水果茶上都是芝士奶盖，而今，乐乐茶和台盖推出的草莓饮品直接将奶盖换成奶油雪顶，并撒上果碎，从颜值上看，都让人心动不已。

如何做一杯好的草莓饮品

先从了解草莓开始

当然，无论草莓饮品怎样升级，首先也要草莓品种好，才能保证做出来的口感最佳。那草莓品种这么多，如何选择使用？

红颜：

圆锥形，脆甜、口感浓郁，日本品种。适合做果粒类型的饮品，或者是大块水果茶类，还有冰沙类。

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