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抓住影响牡丹江市食品安全状况的关键点《新闻》

发布时间:2020-11-12 17:21:29 阅读: 来源:垃圾车厂家

抓住影响牡丹江市食品安全状况的“关键点”

从我市贯彻落实《黑龙江省食品安全条例》引出的话题

2月1日,《黑龙江省食品安全条例》正式实施。

“法规条例,只有在深入贯彻落实之后才能发挥应有的效力。”“要保证城乡居民食品安全,必须迅速抓住影响我市食品安全状况的几个关键点。”就如何贯彻落实《条例》,记者采访了我市相关部门。随着采访步步深入,填空白、堵漏洞、抓源头等关键词,被职能部门和普通市民多次提及。

填空白:“管住”食品小作坊

在普通百姓眼中,个别食品加工小作坊的“发明创造”着实令人吃不消:掺点洗衣粉可以让炸出来的油条体积膨胀,蒸馒头时放点硫磺可以让馒头颜色雪白……

为了刹住这股歪风,《黑龙江省食品安全条例》第四章规定,县级以上政府应当支持同类小作坊统一标准、规范工艺、联合经营,鼓励开展品牌创建活动;市级质监部门要对小作坊生产加工的食品实行品种目录管理;今后食品加工小作坊经营者必须在取得生产核准证并办理工商登记手续后,方可从事食品生产加工活动。

“一些小作坊因为生产条件简陋、生产隐蔽、监管难度较大,成为当前食品安全事故的多发区。”市质监局食品科负责人告诉记者,目前市区有上百家食品加工小作坊,考虑到这些小作坊在方便居民生活、扩大就业等方面可以发挥积极作用,政府职能部门将积极引导经营者改善生产条件,适时进行产业升级,努力改变目前小、散、乱的经营状态。对于那些不具备正常生产条件,无法申办生产核准证的食品加工小作坊,职能部门将予以取缔。

堵漏洞:“拴住”餐厨废弃物

在普通百姓耳朵里,近几年关于饭店厨房的“内幕传闻”着实不少:顾客没有吃完的剩饭、剩菜,养肥了不少“垃圾猪”;飘浮在锅碗瓢盆之间的口水油可以“二次利用”,被黑加工点收集起来制成冒牌的桶装食用油销售等。

“为什么近几年‘地沟油’引起的社会反响比较大?主要原因是以往我国对厨房废弃物如何处理这个问题没有具体规定,存在立法漏洞。”市食品药品监督管理局餐饮科负责人认为,餐厨废弃物是地沟油的原料,只有管好餐厨废弃物,才能彻底消灭“地沟油”。

这位负责人说,《黑龙江省食品安全条例》第五章规定,今后饭店每天都要认真记录对餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等相关情况,建立台账,我市食品药品监督部门已经把这项内容纳入餐饮服务日常监管范围;从长远看,餐厨废弃物必须实行特许经营许可制度,政府部门应该出台优惠政策对收集、运输、处置餐厨废弃物的产业给予扶持,严厉处罚制售“地沟油”的不法经营者,给餐厨废弃物拴上一根“看不见的绳索”,堵住管理漏洞。

抓源头:“卡牢”第一道关口

与少数食品加工小作坊的产品达不到质量标准,某家饭店餐厨废弃物管理存在漏洞相比,农业、畜牧业这类生产食用农产品的源头一旦出现问题,造成的社会危害更加严重。

市食安办工作人员说,《条例》规定今后各级政府必须从食用农产品源头抓起,全面实行食用农产品源头管理、食用农产品质量追溯、食用农产品市场准入三项制度。

“全面贯彻落实《条例》,是‘十二五’期间牡丹江打造全省食品安全最放心城市的迫切需要。”市工商局市场科负责人认为,我市是中国绿色有机食品之都,职能部门对食用农产品的生产源头强化监管,有利于维护牡丹江乃至国内、国际消费市场的食品安全;而在食用农产品包装、保鲜、储存、运输等环节严格执行国家规范,避免二次、三次污染,可以有效防范食品安全风险,让雪城百姓吃得更放心。

(责任编辑:崔志涛)

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