三文鱼别再生吃了，试试这做法

三文鱼别再生吃了，试试这做法

明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。时间过得真快，又准备到了中秋节。中秋月圆之际，也是各种海鲜肥美之时，香煎一份三文鱼，再搭配美酒小酌一番，实在美哉。三文鱼的肉质鲜美滑嫩，入口即化，还富含EPA和DHA等生物活性营养物质，无论是口感或者营养价值，三文鱼都是很值得一吃的肉类。很多人喜欢吃三文鱼刺身，然而特殊时期，比起生食，做成香煎更加安全健康，而且味道也毫不逊色。

香煎三文鱼要好吃，腌制的技巧和煎制的时间都很关键，掌握好这两点，煎好的三文鱼更具风味，吃起来口感特别好，也不会比生吃差哦。今天把我经常给孩子做的这个香煎三文鱼给大家，喜欢的也给孩子做来试一试哦。

1，三文鱼清理干净后用厨房用纸吸干表面水分，这种轮切三文鱼都是冷冻保存的，取出来一定要退冰完全后再剪开包装袋，清洗干净，市场上的三文鱼品质参差不齐，这家是我经常用来备货的，品质还是很不错的。一袋有2块，煎好了，一家人吃刚刚好。

2，撒上适量的海盐和黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌制10分钟左右，这一步主要是为了去掉三文鱼的腥味和让肉入味。

3，锅里倒入适量的油，先用夹子把三文鱼排夹起来煎皮，皮煎脆了真的很好吃哦，这样吃的时候就不会嫌弃皮了。

4，鱼皮煎金黄后，把鱼平放在锅里，香煎两面，金黄即可出锅，这种轮切的三文鱼是有个大骨的，平时也可以买横切的三文鱼鱼排回来，那种完全没骨头，小一些的孩子吃起来也更安全。

把时蔬焯水捞出，和三文鱼一起摆盘即可尽情享用，我喜欢吃帕马森奶酪，随意都会撒一些奶酪再吃，真的超级美味哦！香煎三文鱼需要迅速锁住鱼肉里面的水分，让鱼肉保持鲜嫩的口感，所以要热锅凉油放鱼下锅，中小火煎，追求口感更鲜嫩的，还可以建煎制的时间缩短一些更好哦。

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