低脂的几道素菜，养生减肥效果好！

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荷兰豆杂炒

材料：

荷兰豆，胡萝卜，藕平菇，香肠，盐

做法：

1、香肠切蓑衣，入锅煎一下，备用。

2、爆锅后，炒胡萝卜、平菇，依次再炒荷兰豆、藕。

3、勾芡，加盐调味，摆盘。

荷兰豆炒虾球

材料：

鲜虾200g、荷兰豆150g、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、葱5g姜5g

做法：

1.鲜虾去头去壳去虾线，洗净

2.荷兰豆择取两边长丝，洗净，焯水控干

3.锅内放少许油，炒香姜片

4.放入虾仁，加入葱花、盐、料酒翻炒

5.炒到虾变色后导入荷兰豆，炒匀出锅

杏鲍菇炒荷兰豆

材料：

荷兰豆，杏鲍菇，红椒，鸡精，盐，白糖少许，生抽，姜末，葱末

做法：

1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用

2.杏鲍菇切片，红椒切块

3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身

4.放入焯过水的

5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可

二菇炒荷兰豆

材料：

荷兰豆、蒜蓉、红萝卜、香菇丝、鲍菇丝

做法：

1、荷兰豆过水备用。

2、锅中下油，再将蒜蓉、红萝卜、香菇丝、杏鲍菇丝一起下锅爆香。

3、下荷兰豆炒均匀。

4、最后放盐巴调味即可。

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