美味家常菜,营养美味,特别下饭
发布时间:2022-06-30 02:10:02
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来源:垃圾车厂家
美味家常菜,营养美味,特别下饭
红烧鱼块
材料:鱼,老姜(切块或条),葱(切段),干红辣椒(切段),盐,鸡精,酱油,料酒,白糖少许。
做法:
1、鱼身子横着切约2cm宽的大块。
2、炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅。
3、在热锅里倒油,稍多一点。
4、然后下鱼块煎至两面泛黄。
5、两面煎好后,下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6、再加酱油。
7、稍后加白糖,并轻轻将其拨散。
8、加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅。
9、估计10分钟或是再稍长一点,锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅了。汤汁多点也没关系,用来拌米饭吃。
拍黄瓜
材料:黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
1、黄瓜反复洗净后,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,顺着裂缝用刀将其划开。
2、将黄瓜切成小块,放在碗内。
3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
4、重要一步,倒入麻油,散发清香,放入冰箱5~10分钟。
5、放入冰箱5~10分钟,完成。
腐竹炒木耳
材料:腐竹2、3根、木耳20g、辣椒2只
做法:
1、腐竹冷水泡4.5小时。木耳泡2小时左右。
2、腐竹切段,辣椒切丝。
3、冷锅,放入油。加热后,先放入辣椒翻炒,再倒入腐竹,木耳翻炒。
4、最后加入适量食用盐,酱油,鸡精,入盘。
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